2011年6月27日、兵庫・姫路のスペインバル Spanish Tapas Bar Baila で2杯。当時のメモには なめらかでコクのある感じ と書き残している。同じ店で8月27日にも2杯飲んでいて、そのときは なめらかな飲み口ながら、しっかりとした味わい と記している。そして12月11日にも2杯。

インポーターのユニオンリカーズが取り扱い中だけれど、ワインの説明はあっさり。参考価格は税別1200円。ボデガはブドウ農家が1974年に創立した協同組合で、78年からワインの生産に入ったそうだ。800ヘクタールの畑に平均樹齢35年のブドウが植えられ、樹齢65年のものが最も多いという。
http://www.union-liquors.com/products/spanishwine/bodegas_covitoro/

本国の公式サイトではこのワインはラインナップに見当たらない。サイト内の過去のニュースや、受賞歴でワインの名前を確認できるので、ここで生産していたのは間違いない。こちらではブドウ畑は900ヘクタール以上と説明されている。ボデガの設備では最大600万リットルのワインが保管でき、フレンチ、アメリカオーク併せて1400の樽があるそうだ。(2018.2.28、2019.7.01補訂)
http://www.covitoro.com/en/